近日，浦口区大学生食品安全志愿者“食安技能大比武”竞赛在浦口区市民中心拉开帷幕，来自江苏卫生健康职业学院、南京农业大学、南京审计大学、南京工业大学4所高校的老师带领12支队伍齐聚现场参与食品安全知识技能比拼。区市场监管局副局长刘志忠、团区委副书记田小琳，区市场监管局相关科室、分局负责人，足球竞彩app哪个靠谱_竞彩app排行榜：人员共同参与本次活动。

本次比武分为理论笔试和食品安全技能实战两个环节，旨在提升大学生食品安全志愿者的食品安全意识和食品安全风险防范实践技能，同时也为志愿者们搭建起食品安全知识交流学习、共同提升的平台。

理论较量环节设置了单选、多选、判断以及主观题四种题型，涵盖《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《江苏省食品安全条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规规范，全面考察参赛选手的食品相关专业知识水平。大学生们认真思考、仔细作答，全部在规定时间里圆满完成了考试。

实战比拼环节选择3家餐饮服务单位的后厨作为现场考点，12支队伍通过随机抽签的方式决定实战考点与考试顺序，依次进入实战场地，在规定时间内对厨房食材专用间、切配区、洗消间、备餐间等场所以及食品原料采购、储存、加工制作、留样管理、厨具卫生、环境卫生、食堂工作人员卫生等方面情况进行一一仔细检查，识别出“冰箱缺少温度标识”“从业人员健康证过期”“食材摆放没有离地离墙”等食品安全隐患。

经过两轮角逐，南京农业大学三队、南京工业大学三队、江苏卫生健康职业学院一队分获一、二、三等奖，江苏卫生健康职业学院、南京审计大学获得优秀组织奖，刘志忠、田小琳为获奖者颁发证书和奖品，鼓励同学们继续参与食品安全工作中来。